Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Начало начал

Всем привет. Меня зовут Валентина, ко мне можно обращать на ВЫ и на ТЫ. Мой блог будет о кулинарии с небольшими отступлениями).
Три с лишним года назад муж начал фотографировать на телефон то что я готовлю .
Потом и я подхватила эту идею. Через некоторое время я поняла, что хочу повторить какие то блюда, но не могу вспомнить как я их готовила. Конечно кое что у меня у меня записано в книжечке,но без фотографий хранить рецепты тяжело, вот и пришла идея завести свой блог чтобы всё сохранить.
Я ветеринарный врач.
Кроме кулинарии люблю животных и коллекционирую бегемотов, люблю путешествовать, зарубежную молодежную музыку, зарубежные молодежные сериалы, а так же всё что связано с Алисой в стране чудес и Шерлоком Холмсом, люблю вязать крючком и рисовать,а любимым писателем является Шекспир. Одна моя половина это взбалмошный подрост, а вторая довольно серьезный творческий человек. Если сравнивать себя с каким то героем, то я наверно Сара из фильма "Сладкий ноябрь"
Ну а теперь о блоге) Хочу написать о маленьких нюансах, чтобы потом не было недоразумений)
1. Я флекситарианец
2. Я не ем и не готовлю блюда с колбасными изделиями, сосисками, сардельками итд.
3. Наша семья употребляет очень мало соли, я никогда не солю гарниры и всё что подается к мясу.
4. Не хочу вступать в споры о пользе пищи, так как каждый человек индивидуален. Для примера могу сказать, что лично мне нельзя любые соки.
5. На оригинальность блюд не претендую, но и классические варианты не готовлю. Чаще блюда импровизационные, выдуманные в процессе готовки, точно по рецепту готовлю редко.
6. Для выпечки у меня электрическая мини-печь, по этой причине температура и время выпечки могут немного отличатся.
Я очень общительный человек, нормально отношусь к критике и советам, но не люблю нравоучений. Могу допускать ошибки и писать некорректно, если исправите не обижусь).
Читайте, пишите, готовьте)

С праздником!

Во-первых хотелось бы поздравить всех женщин, девушек и девочек с праздником Весны!. Пожелать вам всего самого наилучшего что есть в нашей жизни и конечно любви!
Во-вторых поздравляю всех с началом масленичной недели. Вчера мы ездили от mosblog на ВДНХ на открытие масленицы, поэтому поздравляю немного с опозданием! Вчера мы пробовали блины на ВДНХ, а сегодня у меня блинчики домашние.
Муж полюбил блины с добавлением кукурузной муки, так что и сегодня у нас блины с белковым кремом и клубникой на кукурузной муке.

Для крема, я просто взбила оставшиеся от Бадамбура 4 белка со 100 гр сахара.

Маффины с черникой


В календаре, средь праздников возможных,
Есть день, который создан для детей –
И этот день зовется Днем пирожных –
Один из самых сладких в мире дней!

3 марта в Исландии праздную День пирожного, и пускай на календаре не 3 марта, что нам мешает устроить праздник сегодня)

При приготовление я вдохновлялась рецептом Джейми "пирожные для чаепития". Тесто я использовала из которого делаю вафли). Ну вот такой я оригинал)
За рецептом вам[сюда]

необходимо:

200 г маргарина
100 г сахара
4 яйца
250 г муки
100-200 г черники ( у меня свежая), количество на ваш вкус.
200 г сах. пудры
50 мл воды
пищевые красители, можно какао

Маргарин полностью растапливаем, добавляем к нему сахар, яйца и муку всё взбиваем миксером до однородности. Добавляем чернику и аккуратно перемешиваем ложкой.
Выкладываем тесто на 2/3 высоты формы . Я использую бумажные формы которые вставляю в силиконовые. Выпекать при 160 гр, 25-30 мин.

Сахарную пудру смешать с водой, разделить на необходимое число красителей,окрасить, полить горячие маффины и украсить ягодой сверху.



Галета клубничная


"Мама Ксанди накрыла под яблонями огромный стол.
На нём стояли большие блюда со всякими сладостями. Там были клубничный пирог и клубничный торт, клубничное мороженое и клубничное молоко, клубничный творог и клубничный штрудель, клубничный сок и клубника в шоколаде.
– Всё с клубникой? – спросил Франц несчастным голосом.
– Конечно, – сказал Ксанди. – У нас же не просто вечеринка, а клубничный праздник!"

Кристине Нёстлингер - Рассказы про Франца

А вот галеты то у них не было)) Может мама Ксанди не знала как ее готовить? А все очень просто[...]
Эта галета делается идентично галете клубнично-персиковой, с одни отличием. Клубника очень "мокрая" и что бы она не убежала с галеты, смешиваем клубнику с 2 ложками картофельного крахмала.
А еще я дела галету клубнично-крыжовенную, галета получается с кислинкой.

,