Category: музыка

Category was added automatically. Read all entries about "музыка".

Начало начал

Всем привет. Меня зовут Валентина, ко мне можно обращать на ВЫ и на ТЫ. Мой блог будет о кулинарии с небольшими отступлениями).
Три с лишним года назад муж начал фотографировать на телефон то что я готовлю .
Потом и я подхватила эту идею. Через некоторое время я поняла, что хочу повторить какие то блюда, но не могу вспомнить как я их готовила. Конечно кое что у меня у меня записано в книжечке,но без фотографий хранить рецепты тяжело, вот и пришла идея завести свой блог чтобы всё сохранить.
Я ветеринарный врач.
Кроме кулинарии люблю животных и коллекционирую бегемотов, люблю путешествовать, зарубежную молодежную музыку, зарубежные молодежные сериалы, а так же всё что связано с Алисой в стране чудес и Шерлоком Холмсом, люблю вязать крючком и рисовать,а любимым писателем является Шекспир. Одна моя половина это взбалмошный подрост, а вторая довольно серьезный творческий человек. Если сравнивать себя с каким то героем, то я наверно Сара из фильма "Сладкий ноябрь"
Ну а теперь о блоге) Хочу написать о маленьких нюансах, чтобы потом не было недоразумений)
1. Я флекситарианец
2. Я не ем и не готовлю блюда с колбасными изделиями, сосисками, сардельками итд.
3. Наша семья употребляет очень мало соли, я никогда не солю гарниры и всё что подается к мясу.
4. Не хочу вступать в споры о пользе пищи, так как каждый человек индивидуален. Для примера могу сказать, что лично мне нельзя любые соки.
5. На оригинальность блюд не претендую, но и классические варианты не готовлю. Чаще блюда импровизационные, выдуманные в процессе готовки, точно по рецепту готовлю редко.
6. Для выпечки у меня электрическая мини-печь, по этой причине температура и время выпечки могут немного отличатся.
Я очень общительный человек, нормально отношусь к критике и советам, но не люблю нравоучений. Могу допускать ошибки и писать некорректно, если исправите не обижусь).
Читайте, пишите, готовьте)

Пирожное с маскарпоне


И снова пирожное; шоколадный бисквит, ягоды и маскарпоне. Маскарпоне здесь желейное. Чего я только не вытворяла с бедным маскарпоне...
Мы тут недавно обсуждали с 4eshirekot,что пора написать фанатичный пост про маскарпоне. Мы обе являемся фанатами маскарпоне, но я уже начала замечать у себя признаки маскарпонофрении. Мало того, что маскарпоне хочется положить везде где есть крем, но при слове маскарпоне я начинаю напевать песню Парк горького "moscow calling". В связи с чем предлагаю вам пройти тест на маскарпонофрению. Если вы слышите в место слов "moscow calling" - маскарпоне, поздравляю вы маскарпонофреник). И так поехали,а потом за рецептом пирожного, нажать[тут]

Для бисквита:
4 яйца
146 г сахара
53 г муки
33 г крахмала
20 г какао
1,5 ч.л разрыхлителя
Яйца взбить до осветления и увеличения массы в объеме, во время взбивания постепенно добавлять сахар. Сухие ингредиенты смешать и просеять в яичную массу, аккуратно вмешать. Выложить тесто в форму,выпекать 20 минут при 160 г.

Для крема:
маскарпоне- 250 г
сливки 33%- 200 мл
сах.пудры- 50 г
желатин- 5 г
Клубника

Приготовить желатин как написано на упаковке. Сливки взбить. Маскарпоне перемешать с пудрой и соединить со сливками. Маскарпоне со сливками должны быть комнатной температуры, влить желатин. Укладывать слоями слой бисквита, слой маскарпоне, слой ягод. повторить 3 раза. Сверху украсить ягодой и маскарпоне