Category: косметика

Category was added automatically. Read all entries about "косметика".

Начало начал

Всем привет. Меня зовут Валентина, ко мне можно обращать на ВЫ и на ТЫ. Мой блог будет о кулинарии с небольшими отступлениями).
Три с лишним года назад муж начал фотографировать на телефон то что я готовлю .
Потом и я подхватила эту идею. Через некоторое время я поняла, что хочу повторить какие то блюда, но не могу вспомнить как я их готовила. Конечно кое что у меня у меня записано в книжечке,но без фотографий хранить рецепты тяжело, вот и пришла идея завести свой блог чтобы всё сохранить.
Я ветеринарный врач.
Кроме кулинарии люблю животных и коллекционирую бегемотов, люблю путешествовать, зарубежную молодежную музыку, зарубежные молодежные сериалы, а так же всё что связано с Алисой в стране чудес и Шерлоком Холмсом, люблю вязать крючком и рисовать,а любимым писателем является Шекспир. Одна моя половина это взбалмошный подрост, а вторая довольно серьезный творческий человек. Если сравнивать себя с каким то героем, то я наверно Сара из фильма "Сладкий ноябрь"
Ну а теперь о блоге) Хочу написать о маленьких нюансах, чтобы потом не было недоразумений)
1. Я флекситарианец
2. Я не ем и не готовлю блюда с колбасными изделиями, сосисками, сардельками итд.
3. Наша семья употребляет очень мало соли, я никогда не солю гарниры и всё что подается к мясу.
4. Не хочу вступать в споры о пользе пищи, так как каждый человек индивидуален. Для примера могу сказать, что лично мне нельзя любые соки.
5. На оригинальность блюд не претендую, но и классические варианты не готовлю. Чаще блюда импровизационные, выдуманные в процессе готовки, точно по рецепту готовлю редко.
6. Для выпечки у меня электрическая мини-печь, по этой причине температура и время выпечки могут немного отличатся.
Я очень общительный человек, нормально отношусь к критике и советам, но не люблю нравоучений. Могу допускать ошибки и писать некорректно, если исправите не обижусь).
Читайте, пишите, готовьте)

Пирожное "Снежок"

Столько снега нападало... Складывается полное ощущение зимы. Хотела я сделать яркое пирожное с мандаринами и маскарпоне и никак не планировала, что выйдет по настоящему что-то зимнее. Ну что ж, у меня не в первый раз еда сама решает как ей выглядеть.) Так что прошу любить и жаловать "Пирожное снежок")IMG_0512вр.jpg


[Spoiler (click to open)]Бисквит:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки
1/2 цедры апельсина

Крем:
500 г маскарпоне
4 ст.л сахарной пудры
1/2 сока апельсина

мандаринки для украшения
мастичные снежинки

Яйца взбиваем с сахаром в довольно плотную, белую, пышную пену , сахар при взбивании  добавляем за 4 раза. Вместе с сахаром добавить и цедру апельсина. Когда яйца взобьются, они сильно увеличатся в объеме. Добавить к взбитым яйцам просеянную через сито муку. Вмешиваем муку аккуратно, что бы не сильно осело тесто.
Выложить тесто в форму.  У меня форма стеклянная 26х26  квадратная, в нее укладываю пекарскую бумагу. Выпекать бисквит при 140 град около 25 минут.
Готовому бисквиту дать остыть.
Маскарпоне смешать с апельсиновым соком и сахарной пудрой.  Остывший бисквит нарезать на квадраты или круги. На один из коржиков выложить не большой слой маскарпоне и закрыть вторым коржиком. Сверху украсить пирожное кремом,  долькой мандарина и снежинкой. Для любителей влажной выпечки можно апельсиновый сок смешать с сахарной пудрой и пропитать коржи.

Песочные кольца

Если кто помнит, то я давно уже обещала напечь чего нибудь с сухоцветами. В моем посте аж от 4 октября есть список приобретенных цветочков. Прошло уже почти 2 месяца и вот наконец то, тададада, я испекла песочные колечки.
photo_1449076668.jpg
Колечки так напомнили мне рождественские веночки, что я решила сфотографировать их на снегу под елочкой)
Готовятся колечки очень просто;
Для теста:

400г муки
1чл. разрыхлителя
200 г  слив. масла
100 г сах пудры
1 яйцо и 1 желток
[далее]
Масло растопить. Добавить к маслу сахарную пудру и смешать что бы не осталось комочков. Добавить к маслу яйца, предварительно отделив белок от одного яйца. Всё еще раз тщательно перемешать, всыпать разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Тесто раскатать 0,5 см толщиной и вырезать колечки. Выпекать колечки в разогретой духовке при 180 град, 10 минут.
Оставшийся белок немного взбить венчиком или вилкой, добавить к нему 2 чайные ложки лимонного сока и 12 ч.л сах.пудры. В получившуюся глазурь обмакивать остывшие кольца, сверху глазури посыпать орешки, сухофрукты или сухоцветы.photo_1449076661.jpgphoto_1449076619.jpg
Всем приятного чаепития.

Пирожное с маскарпоне


И снова пирожное; шоколадный бисквит, ягоды и маскарпоне. Маскарпоне здесь желейное. Чего я только не вытворяла с бедным маскарпоне...
Мы тут недавно обсуждали с 4eshirekot,что пора написать фанатичный пост про маскарпоне. Мы обе являемся фанатами маскарпоне, но я уже начала замечать у себя признаки маскарпонофрении. Мало того, что маскарпоне хочется положить везде где есть крем, но при слове маскарпоне я начинаю напевать песню Парк горького "moscow calling". В связи с чем предлагаю вам пройти тест на маскарпонофрению. Если вы слышите в место слов "moscow calling" - маскарпоне, поздравляю вы маскарпонофреник). И так поехали,а потом за рецептом пирожного, нажать[тут]

Для бисквита:
4 яйца
146 г сахара
53 г муки
33 г крахмала
20 г какао
1,5 ч.л разрыхлителя
Яйца взбить до осветления и увеличения массы в объеме, во время взбивания постепенно добавлять сахар. Сухие ингредиенты смешать и просеять в яичную массу, аккуратно вмешать. Выложить тесто в форму,выпекать 20 минут при 160 г.

Для крема:
маскарпоне- 250 г
сливки 33%- 200 мл
сах.пудры- 50 г
желатин- 5 г
Клубника

Приготовить желатин как написано на упаковке. Сливки взбить. Маскарпоне перемешать с пудрой и соединить со сливками. Маскарпоне со сливками должны быть комнатной температуры, влить желатин. Укладывать слоями слой бисквита, слой маскарпоне, слой ягод. повторить 3 раза. Сверху украсить ягодой и маскарпоне

Маффины с черникой


В календаре, средь праздников возможных,
Есть день, который создан для детей –
И этот день зовется Днем пирожных –
Один из самых сладких в мире дней!

3 марта в Исландии праздную День пирожного, и пускай на календаре не 3 марта, что нам мешает устроить праздник сегодня)

При приготовление я вдохновлялась рецептом Джейми "пирожные для чаепития". Тесто я использовала из которого делаю вафли). Ну вот такой я оригинал)
За рецептом вам[сюда]

необходимо:

200 г маргарина
100 г сахара
4 яйца
250 г муки
100-200 г черники ( у меня свежая), количество на ваш вкус.
200 г сах. пудры
50 мл воды
пищевые красители, можно какао

Маргарин полностью растапливаем, добавляем к нему сахар, яйца и муку всё взбиваем миксером до однородности. Добавляем чернику и аккуратно перемешиваем ложкой.
Выкладываем тесто на 2/3 высоты формы . Я использую бумажные формы которые вставляю в силиконовые. Выпекать при 160 гр, 25-30 мин.

Сахарную пудру смешать с водой, разделить на необходимое число красителей,окрасить, полить горячие маффины и украсить ягодой сверху.