Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Начало начал

Всем привет. Меня зовут Валентина, ко мне можно обращать на ВЫ и на ТЫ. Мой блог будет о кулинарии с небольшими отступлениями).
Три с лишним года назад муж начал фотографировать на телефон то что я готовлю .
Потом и я подхватила эту идею. Через некоторое время я поняла, что хочу повторить какие то блюда, но не могу вспомнить как я их готовила. Конечно кое что у меня у меня записано в книжечке,но без фотографий хранить рецепты тяжело, вот и пришла идея завести свой блог чтобы всё сохранить.
Я ветеринарный врач.
Кроме кулинарии люблю животных и коллекционирую бегемотов, люблю путешествовать, зарубежную молодежную музыку, зарубежные молодежные сериалы, а так же всё что связано с Алисой в стране чудес и Шерлоком Холмсом, люблю вязать крючком и рисовать,а любимым писателем является Шекспир. Одна моя половина это взбалмошный подрост, а вторая довольно серьезный творческий человек. Если сравнивать себя с каким то героем, то я наверно Сара из фильма "Сладкий ноябрь"
Ну а теперь о блоге) Хочу написать о маленьких нюансах, чтобы потом не было недоразумений)
1. Я флекситарианец
2. Я не ем и не готовлю блюда с колбасными изделиями, сосисками, сардельками итд.
3. Наша семья употребляет очень мало соли, я никогда не солю гарниры и всё что подается к мясу.
4. Не хочу вступать в споры о пользе пищи, так как каждый человек индивидуален. Для примера могу сказать, что лично мне нельзя любые соки.
5. На оригинальность блюд не претендую, но и классические варианты не готовлю. Чаще блюда импровизационные, выдуманные в процессе готовки, точно по рецепту готовлю редко.
6. Для выпечки у меня электрическая мини-печь, по этой причине температура и время выпечки могут немного отличатся.
Я очень общительный человек, нормально отношусь к критике и советам, но не люблю нравоучений. Могу допускать ошибки и писать некорректно, если исправите не обижусь).
Читайте, пишите, готовьте)

3D- воображариум

Любителям интересных аватарок , фоток для истаграм или тем кто просто хочет провести весело время с друзьми посвящается -Выставка 3D-картин Воображариум.

Принципиальное отличие этой выставки от подобных, в том, что изображения напечатаны, а не нарисованы, что придает картинам натуральный вид и возможность полностью обновлять "экспозицию" . Как говорит Максим-создатель картин, меняет картины он потому, что через некоторое время ему "они просто надоедают"). Так как Выставка постоянно обновляется, и появляются новые картины, то ходить сюда можно многократно.
На выставке с помощью фотоаппарата, друзей и реквизита, который имеется в зале, можно создавать свои сюжетные картины (так моя маман решила пойти на акулу с битой),а на одной картине можно сделать много совершенно разных фото. И главное здесь никто не будет на вас кричать " уберите руки от экспоната!", а даже наоборот если вы не знаете куда их приложить , вам обязательно помогут найти это место), а куда встать фотографу укажут  метки на полу.
На выставке есть несколько комнат различных по тематике и жанру; от романтики и фэнтези, до ужасов, так, что каждый сможет найти что то для себя.
К тому же фотографироваться очень весело, ведь что бы почувствовать на себе 3д эффект, нужно принять подчас очень нелепые позы.)
[далее]На свои фото я наложила стандартные фильтры с телефона , что придало им поистине живописный вид.
Всё показывать не буду, вам лучше увидеть самим, поэтому только несколько фото
Итак в воображариуме можно устроить романтическую фотосессию вдвоем.

Одна из комнат может перенести вас в волшебную страну, а другая в 3д ужасы




  Или туда где можно стать ангелом



побеседовать с драконом



Здесь можно погладить опасных животных





Перепрыгнуть через пропасть или войти в огонь



Зацените парик)

Единственное хочется дать некоторые рекомендации:
Во-первых, одеваться нужно в одежду которой будет не жалко валятся на полу, а поверьте такое желание у вас обязательно появится:-)
Во-вторых, я поняла, что лучше не одевать ничего черного, иначе создается слишком сильный контраст на фото
Ну и третье - идти лучше хотя бы втроем, так будет веселее
Мы провели на выставке около полутора часов, в будние дни на выставке мало народа.














Находится выставка слева от входа на ВДНХ, но в плане есть- перебраться на саму территорию выставочного комплекса , а также открыть выставку в ТЦ Авиапарк, так что следите за новостями выставки в группе ВКонтакте
В очередной раз хочу поблагодарить за интересные приглашения, в том числе на данную выставку mosblog



И главное, для того что бы сделать такие фото - нужен только фотоаппарат.

Сегодня будем определять вид мяса

Была у нас одна преподша по анатомии, так вот говорят она подкидывала вверх кость и ты должен был определить вид животного которому она принадлежит пока та падает, не вольно позавидуешь медикам, у них только один человек).
Сразу хочу обратить ваше внимания, что на картинках представлены виды костей собаки и кошки, так как некоторые нехорошие люди не гнушаться ничем, и могут вам вместо кролика предложить мясо котейки. О том почему я предпочитаю брать мясо в магазинекак читайте внизу поста "Об экспертизе продуктов" И конечно никогда не покупайте мясо на трассах и просто в деревнях,еще раз хочу уточнить-я не настаиваю,но просто помните , что такое мясо никто не проверял, и то что "хозяева сами же едят" "я уже много лет беру у этого дяденьки" - это не должно быть для вас показателем, вы можете о многом не знать. Если вас угощают мясом диких животных, уточните у охотника отдавал ли он это мясо на экспертизу (опытные охотники знаю что это необходимо делать), такое мясо можно отнести любому вет.сан. эксперту рынка для проверки. Для при мера расскажу о[трихинеллёзе]
Взрослые трихинеллы паразитируют в тонком отделе кишечника животных и человека, а личинки -в мышцах..
Из домашних животных трихинеллезом болеют свиньи, собаки, кошки. В естественных заражены - медведи, дикие кабаны, барсуки, сурки, лисицы, волки, песцы, куницы, хорьки, норки, а также грызуны. Зарегистрирован трихинеллез и у морских млекопитающих Крайнего Севера (белухи, моржи, тюлени). Зараженные животные - это источник этой опасной инвазии.Человек заражается при поедании мяса этих животных.Симптомов сразу не будет, да и сами симптомы не специфичны.
С целью диагностики проводят послеубойную трихинеллоскопию туш свиней и мяса используемых в пищу диких животных (дикий кабан, медведь и др.)
Мясо в котором обнаружена хоть одна трихинелла уничтожается! Данная зараза очень распространена не рискуйте берегите себя.

Ну всё таки вернемся к теме поста.WP_20160603_21_29_54_Pro.jpg
По костям скелета можно отличить конину от говядины при наличие
[далее]хотя бы одной из костей: первого и второго шейного позвонков, грудных позвонков, крестцовой кости, локтевой и лучевой костей, костей лонного сращения, бедренной кости, костей запястья, ребер.

WP_20160603_21_29_26_Pro.jpg
Мясо овец (коз), свиней от мяса собаки можно отличить при помощи грудных, поясничных позвонков, крестцовой и грудной костей, лопатки.WP_20160603_21_29_10_Pro.jpgWP_20160603_21_28_58_Pro.jpg

Мясо кролика, нутрии и кошки различают по эпистрофию ( кто не помнит со школы, это второй шейных позвонок), лопатке, лучевой и локтевой костям, плечевой кости, поясничным позвонкам, крестцовой, берцовой и бедренным костям.
WP_20160603_21_29_44_Pro.jpg

У меня для вас сногсшибательная новость

Новость - через 5,5 лет я вышла на работу, вот сейчас пока вы это читаете я осваиваюсь на новом месте, вообще то я устроилась с 1 июля, но моя смена выпала с сегодняшнего дня. Вы не поверите , но работать я буду именно ветеринарным экспертом)) Муж смеется говорит ты как чувствовала, ведь как только я написала два поста по вет.сан экспертизе меня позвали на работу. Конечно как и везде есть минусы, а именно это график, появляться в ЖЖ теперь я буду реже, ведь работаю по 4 дня подряд по 12 часов, причем первые две смены с утра до вечера, а следующие две смены ночные, тяжеловато. Ну надеюсь на то что я всё таки освоюсь и всё будет хорошо.

Как отработаю все 4 смены обязательно отпишусь, а пока я заготовила, для вас заранее несколько  записей. Первой пойдет ну очень классная утка, прям очень очень рекомендую, затем пирог.
Всем удачи!

P.S. Как только смогу доползти до компьютера отвечу на комментарии.

Парное мясо не едят!

Всегда когда с мужем видим вывеску "Парное мясо" тихонько посмеиваемся над теми, кто ведется на это, уж извините.
Парным называют мясо только что убитого животного, сохранившего тепло тело. Парное мясо из предприятий НЕ ВЫПУСКАЮ! Выпуск мясо допускается по истечению 6 часов после разделки туши, к этому времени мясо охлаждается до температуры окружающего воздуха и приобретает кислую реакцию. Лучшее по питательности мясо это созревшее, то что пролежала 24 часа после убоя., так как в течение этого время происходят специфические изменения которые резко меняют плотную консистенцию, жесткое (мясной сок не выделяется) , плохоусвояемое мясо на нежное, ароматное, при варки с выделением мясного сока, хорошо усвояемое с кислой реакцией.
[еще пару слов]
В первые 3-5 часов после убоя происходит окоченение, поэтому парное мясо очень жесткое. Если парное мясо выпустить с предприятия, то велика вероятность его порчи в дороге, так как температура мяса еще довольно высокая, а необходимые химические процессы не прошли. Со временем кислоты накапливаемые в мясе  как бы консервирует его, препятствуя развитию бактерий.
Из парного мясо нельзя выжать воду не смотря на то что в организме ее содержится 70-80%. Для высвобождения воды необходимо образования кислой среды в мясе, это реакция даст в последствии мясной сок, а при приготовление навар.
Для улучшения качества мяса, особенно старых животных, иногда применяют искусственную ферментацию. Куски мяса погружают в растворы ферментов животного или растительного происхождения , под влиянием которых мясо становится более нежным и вкусны. Применения таких ферментов (вытяжка поджелудочный железы, экстракты листьев дынного дерева или ананаса) абсолютно безвредно.

Учение о мясе

И так сегодня расскажу совсем о коротенько о составе мяса, кстати этот вопрос попался мне на экзамене и мне нужно было ответить еще и наличие всех химических элементов в разных видах мяса, честно это жесть), сдала,правда на 4)
Под "мясо" понимают мышечную ткань с заключенными или прилагающими с к ней соединительнотканными образованиями, жиром, костями, лимфатическими узлами и нервами.
Различают следующие категории мяса:
1) мясо на костях - туши, полутуши, четвертины
2) мясо обваленное -мышцы, отделенные от костей
3) мясо жилованное - мышцы, освобожденные от видимых соединительнотканных образований, лимфатических узлов и жира.
Морфологический состав мяса
В состав мяса входят следующие ткани: мышечная, жировая, костная и соединительная (сосуды, связки, сухожилия, апоневрозу и др)
Мышечная ткань составляет в среднем 50-60% мяса, основные показали: цвет, запах, консистенция и вкус.
Цвет мышц красный, но у различных видов животных отличается. Густой красный цвет присущ мясу лошадей, у мелкого рогатого скота (МРС) кирпично-красного цвета, у крупного рогатого скота (КРС) малиново-красного, у свиней -светло-красного или красно-серого. Красный цвет поперечно-полосатой мускулатуры обусловлен белком миоглобином, по этой причине на цвет мяса могут повлиять различные факторы.
Консистенция парного мяса плотная, у охлажденного-упругая. Ямка от надавливания на такое мясо пальцем быстро восстанавливается. Оттаянное мясо имеет пониженную консистенцию, при надавливание на такое мясо пальцем остается ямка. У подмороженного и замершего мяса консистенцию не определяют.
[далее]Запах у мяса специфический. У охлажденного мяса (0...4С) запах становится очень слабым, мясо подвергающиеся действию низких температур запаха не имеет.
Вкус. Низкие вкусовые качества имеет мясо не кастрированных или поздно кастрированных самцов, старых и много работающих животные, животных получающих кормовые добавки (рыбные) и лекарственных (камфоры), запах может быть причиной непригодности мяса для пищевых целей.
1444279632_temperatura_plavleniia_zhira_v_gradusakh.pngЖировая ткань
У КРС такой ткани 2-25%, у свиней 40%.
Жир находящийся вокруг внутренних органов называют внутренним, а наружным называют подкожный жир, у свиней это шпик.
При отложения жира между мышечными пучками мясо на разрезе имеет вид красных мышц с вкраплениями белого или желтого жира-мраморный рисунок. Мраморность это характеристика высокого качества мяса.
По цвету и температуре плавления жира можно определить вид животного.
Жир свиней белый, конский серый, говяжий желтый.

Костная ткань. Содержание костей от массы туши составляет 7-32%. Кости подразделяют на трубчатые (кости конечностей) и губчатые (плоские и смешанные). Губчатые кости является белее ценными в пищевом отношении.
Соединительная ткань. Чем больше соединительнотканных образований , тем качество мяса хуже и менее питательно. Такие образования развиты в мясе старых животных, много работающих, низкой упитанности.
Ну и последнее Химический состав. Химический состав очень сложен и зависит от вида животного, возраста пола, упитанности, уровня кормления и др. В хим. состав входят: вода (70-77%) , белки (около 20%) , жиры и липоиды, углеводы, экстрактивные вещества, минеральные вещества (34 элемента), витамины, ферменты и гормоны. В мышечной ткани молодых животных содержится больше воды и меньше жира. С возрастом происходит стабилизация в составе мышечной ткани, например у КРС в 2-3 летнем возрасте физико-химические показатели стабилизируются и в дальнейшем почти не меняться.
Особенности мяса птицы. Цвет мяса кур и индеек в области грудных мышц белый, в остальных частях тела красны; у водоплавающих птиц мясо красно-коричневого цвета. соединительная ткань развита незначительно, жир откладывается под кожей и около кишечника, жировые отложения между мышцами почти отсутствует. в мясе сухопутной птицы содержится 19-24% белка, в мясе водоплавающих 16-18%. Белые мышцы содержат больше белка.

Об экспертизе продуктов

Я очень долго думала над тем начать ли писать про экспертизу продуктов, и вот наконец то решилась. Думаю, что неплохо будет поделиться с вами своими знаниями по тому как должны выглядеть продукты питания при покупке, как определить качество этих продуктов и даже определить поддельные,как в случае это может быть с медом. Кто то уже знает кто то нет, поэтому еще раз повторюсь,по образованию я ветеринарный врач, а именно ветеринарные врачи проводят исследования всех продуктов животного и растительного происхождения и определяют пути их реализации. Ветеринарные врачи работают в гос. лабораториях ветсанспертизы продовольственных рынков,на боенских и мясоперерабатывающих предприятиях,в ветеринарных лабораториях, на станциях по борьбе с болезнями животных,на пограничных и транспортных ветеринарных пунктах, на молокозаводах, на рыбозаводах,в НИИ,в лабораториях по сертификации пищевых продуктов.Только ветеринарный врач может дать заключение, например, о пригодности к употреблению мяса.
Перво-наперво хочу сказать, что полное название предмета исследующего продукты-называется Ветеринарная Санитарная Эспетиза, сокращенно ВСЭ, в метках к подобным статьям я буду всегда указывать эти три буквы.
Постараюсь писать покороче, и только основное, не знаю как выйдет на самом деле, но постараюсь).
А начну я с самого начала почти с самого начала, самое начало не для слабонервных да и не нужно обычному человеку. Начну с клеймения мяса, какие есть клейма и на каком мясе где должны располагаться.
И так вы пришли на рынок или в магазин и видите перед собой мяско.Ели вы уведите то, что не будет совпадать с ниже написанным, вас это должно обеспокоить и от покупки данного мяса стоит воздержаться.
[Порядок клеймения]
Всё мясо и субпродукты всех видов убойных и диких животных, а также с/х (сельскохозяйственной) птицы подлежат обязательному клеймению ветеринарными клеймами и штампами;
- на туши и полутуши по одному в области лопатки и бедра
- на каждую четвертину или кусок шпика по одному
- на сердце, легкие, печень, почки, язык и голову по одному
- на тушки кроликов или нутрий ставят два клейма по одному в области лопатки и на наружной стороне бедра.
- в гослабораториях ВСЭ рынков на тушки птиц ставят одно клеймо на наружной поверхности бедра или на шеи (аналогично клеймят дичь)
- на птицефабриках и птицекомбинатах ставят электроклеймо на наружную поверхность голени: на тушку цыплят,утят, кур и цесарок на одну ногу; на тушки гусей, индюшек и уток на обе ноги; на птицу для пром переработки в области спины ставят "П"
1 рис.-ОВАЛЬНОЕ клеймо. Наличие ОВАЛЬНОГО клейма свидетельствует о том, что продукты прошли ВСЭ в полном объеме. Клеймение овальным клеймом имеют право проводить только вет.врачи и вет.фельдшера, работающие в организациях и учреждениях государственной ветеринарной сети. Ветеринарные специалисты других организаций и учреждений клеймят клеймом "Предварительный осмотр". Это клеймо не дает право на реализацию без проведения ВСЭ в полном объеме.
Ветеринарное клеймение проводят только после проведения ВСЭ продуктов убоя.
В центре клейма три пары циф: первые-порядковый номер республики, края или области, Москвы и Санкт-Петербурга;вторая пара-номер района или города; третья-номер организации или учреждения, в котором проходит клеймение.
1 рис. и 2 рис. ОВАЛЬНОЕ клеймо большое и малое.Большим клеймят туши, полутуши, четвертины крупных животных.мясо кроликов, птицы и субпродукты клеймят малым клеймом.
3 рис. ТРЕУГОЛЬНОЕ клеймо имеет три пары аналогичных цифр, но оно подтверждает только то, что мясо получено от убойных животных, прошедших пред- и после- убойный осмотр и убиты в хозяйствах где нет карантинных болезней. Это клеймо не дает права на реализацию без ограничения, требуется ВСЭ в полном объеме.
4 рис ПРЯМОУГОЛЬНЫЕ штампы имеют вверху надпись "Ветслужба" вид обезвреживания или название болезни. На мясо и субпродукты подлежащие обезвреживание наносят только штамп, ловально клеймо не ставят. На мясо хряка ставят дополнительный штамп "Хряк ПП"
5 рис. ПРЯМОУГОЛЬНЫЕ дополнительные их добовляют к овальным к мясу лошадей "конина", оленей "Оленина", верблюдов,медведей,ослов, мулов.
6 рис. ЭЛЕКТРОКЛЕЙМО для птицы, клеймо не имеет ободка цифра указывает категорию. При упаковки тушек в пакеты из полимерной пленки маркировки вида и категории проводят этикеткой.

WP_20160521_15_33_44_Pro.jpgWP_20160521_15_32_58_Pro.jpg
Для тех кому не интересно читать о клеймение, коротко о том почему лично я предпочитаю брат мясо в магазине, а не на рынке, ЭТО ЛИЧНОЕ мнение и я не настаиваю на его правильности.[почему же]
И так прежде чем попасть мясу на прилавок мясо как вы уже поняли проходит проверку. Во-первых еще живых животных проверяют перед отправкой на убой. При прибытие на место убоя животных опять осматривают. После убоя все туши и органы исследуются, после чего они поступают в магазин. А вот на рынках в основном продается мясо частников, мне довелось немного поработать на рынке. Скупщик привозит туши купленные у разных людей, а иногда и в разных областях, на рынок. У него имеется справка о том, что животное было здорово на момент забоя. Исследовано проводят уже на рынке, и тут все тоже отлично, проверенные туши врач клеймит. А вот тут начинает момент который меня смущает. Продавец рубит тушу на куски и соответственно клеймо остается только на нескольких кусках, а не на каждом куске, что мешает не очень порядочному продавцу оформить всего 2 туши , а продать куски от 4 туш, никто же не будет собирать хрюшку из кусков, что бы проверить, кусок с печатью подходит или нет. Вот такое у меня есть опасение. Когда я работал на рынке, перекупщики очень возмущались стоимости справки на мясо, так что получил например на 2, а продал 4, мне кажется возможным такая ситуация. Но опять же, это только лично мое мнение.

Спасибо за прочтение,надеюсь вам было интересно)
P.S. Иллюстрации из учебника ВСЭ, автор Боровков и др.

Кулич классический

Я пеку куличи по классическому рецепту. Наверное кто уже хотел тот испек, но я в сё равно выложу свой рецептик глядишь пригодится. Украшаю тоже без особых изысков взбитым белком с сахарной пудрой.



[Рецепт]


Я делала не полную по рецепту дозу, так что цифры будут странные. Вышло из данного количества 3 кулича
6 желтков (оставшиеся белки разделить по три, в разные ёмкости)
375 мл молока
200 г сахара
200 г сливочного масла
10 г сухих дрожжей
600 г муки +3 ст.л на опару
ванилин жидкий
200 г изюма

В теплом молоке растворяем дрожжи, 3 ст.л муки и ложку сахара. Ставим всё в теплое место, до увеличения в 3 раза. Желтки растираем с сахаром и немного взбиваем до побеления желтков, добавить очень мягкое масло и ванилин, продолжить взбивать еще минутку. Добавить к желткам получившуюся опару, все тщательно перемещать , всыпать муку и замесить тесто. тесто будет немного жидковато. Добавить изюм.Убрать готовое тесто в теплое место, ждать когда поднимется около 1 часа. Через час тесто подбить, разложить в формы заполняя их всего на 1/3, поставить формы еще раз подняться в теплое место, теперь нужно ждать пока тесто в формах не увеличится в 3 раза, то есть до верха. Поднявшиеся куличи выпекать 35 минут при температуре 140-150 град.

Украшаем
Я укладываю крема много на куличи, так что на 1 кулич уходит 1,5 белка.
Делала так; сначала взбила 3 белка с щепоткой лимонной кислоты и 150 г сахарной пудры, до плотных пиков намазала готовым кремом один из куличей украсила мастичными цветочками которые сделала заранее. К оставшемуся крему добавила 2 ст.л кэроба и 1 ст.л какао, немного еще взбила, что бы они разошлись в креме. Получился коричневый крем.
Третий кулич; 3 белка начала взбивать с 150 г сахарной пудры на середине взбивания добавила черносмородиновое пюре и довела белки до плотных пиков. Оставшейся крем от намазывания кулича поставила в морозилку, он не замерзает, но получается очень вкусным). Пюре сделала из 3 ст.л черно смородины, измельчила ее и пропустила через сито.


Поздравляю с Пасхой!

Пирог, собака и малыш)

-Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье.
-Ты что,  с ума сошел? А в чем же тогда?

Не знаю почему но пришла мне это фраза  сегодня после приготовления клубничного пирога. И тут я подумала, что всё так и не собралась вам рассказать про выставку мультипликации на которой я побывала, именно там я  прикупила этот набор с Карлсоном. Да и в отличие от малыша у меня собака есть , надо вас с ней познакомить. Вот я и решила , что этот пост будет о пироге, собаке, малыше и других мультипликационных героях.
Тем кто решится прочитать полностью-респект, уважение и приготовление пирога))
Начну с собаки. Знакомьтесь это Федя ему в августе будет 4 года, к нам он попал весной прошлого года, когда прежние хозяева решили его усыпить.


[читать дальше]


Первый вопрос конечно возникает ПОЧЕМУ?, я вам могу ответить только то, что озвучили мне "он писается и написал хозяйке на кровать". Ищите подвох? его нет. Собака здоровая, я даже скажу больше ,Федя чихуа-хуа, правда разбалованный моей маман, и поэтому весит он около 6 кг, для его породы он уравновешенный пёс, он не трясется, не вздрагивает от любого шороха. Но названный недостаток действительно имеется, он писается, НО только когда радуется. Когда мы возвращаемся домой или муж приходит  с работы, Федя начинает визжать и бегать вокруг, при попытки его погладить или взять на руки он сразу делает лужи, много. Честно говоря как ветеринар отчасти я склонная винить прежних хозяев , пёс кастрированный и возможно кастрация проведена была не корректно.  Собаки не коты и их кастрация намного сложнее не только для врача ,но и самого животного. У прежних хозяев осталось Федькина мама, то есть-это не первая их собака, как  объяснить их поступать, да и надо ли я не знаю. Кстати имя дали ему тоже мы , как звали бедолагу до этого, понятие не имею. Как он попал к нам?. Нам предложил его друг которого вызвали на усыпление Федьки, ему стало жалко пса и он забрал его себе, а затем предложил нам.

Ну а теперь не очень плавно перейдем к вставке)
Кроме кружечки и тарелочки , что вы можити видеть на фото в набор входит небольшая мисочка. Карлсона я взяла потому, что это любимый герой мужа и набор я подарила ему), ну д,а так тоже бывает)

Итак выставка- выставка называлась "(Не) реальные герои" и  посвящена она 80-летию союзмультфильма. Самые известные рисованные мультфильмы были представлены в виде эскизов , раскадровок и даже настоящими персонажами, которые отрисованны на специальной пленку которую помещали на фон. Так же были герои кукольных мультфильмов,но большая их часть оказалась мне совершенно не знакома(.
Самым интересны на выставки были подписи и исправления режиссера раскадровок и эскизов, а так же можно было увидеть, что некоторые персонажи изначально задумывались совершенно иначе, особенно бросается в глаза зеленый сыщик из "Бременские музыканты",  Я фанат мультфильмов,смотрю их постоянно дома у меня полных комод дисков, больше половины из которых это советские сказки и различные мультфильмы. Надо ли говорить что самые известные я знаю наизусть, поэтому подходя каждый раз к новому стенду я либо пела либо цитировала мультфильмы). Предлагаю и вам немного поностальгировать)


Антошка, Антошка! Пойдем копать картошку! Тили-тили, трали-вали, Это мы не проходили, Это нам не задавали.
  

А вот и зеленый сыщик в черном, сейчас даже   трудно представить , что наш клечатый сыщик    мог  выглядить вот так.
  А этого попугая помните?  "Роммма!"            
                     

"Козленок который умел считать до десяти"
— Ну вот, теперь он и тебя сосчитал!...

Или вот этот теленок -"Волк и теленок"
"-Папаня! -Ну вот! А то мама, мама!.."



 

-"А в попугаях я гораздо длинее")

Карлсон на раскадровках как и малыш выглядят не привычно, интересно это их значалный внешний вид или просто образ от художника раскадровщика.
 

Различные виды Щелкунчиков, видно что к виду персонажа подошли основательно.
   
Вот такой кукольный Гоголь, я такой мультфильм не видела, называется он "Похождение Чичикова" -1974 г.

Особенно интересны вот такие зарисовки, где рукой самого режисера внесены корректировки, полное погружение в историю создания.)


Разбойница из "Снежная королева", корандашный рисунок и русонк из мльтфильма на пленке.

А вот капризная принцесса на эскизе темноволосая, а в вышедшем мультфильме у нее светлый волос.



А вот Дядя Федор изначально выглядил совершенно по другому. У меня еще много фото, но я думаю этого достаточно. Если вам захотелось увидеть больше, зайдите к shpy сюда она сделала отчет аж в трех частях.


Ну и конечно пару слов о пироге
Ягоду для пирога использовала замороженную, предварительно ее разморозила. Пирог делала снова из традиционного классического теста рецепт теста можно посмотреть здесь.  Тесто разделила на два кусочка один на верх другой на низ. На нижней слой посыпала 2 ст.л сахара, сверху уложила клубнику и закрыла второй частью теста. Выпекать пирог лучше в форме на бумаге, при температуре 180-200 град 35 минут.

Белковый бисквит

Вот пеку я пеку, а до белкового бисквита дошла в первые), ну лучше поздно чем никогда. Во-первых мне понравился бисквит и на вкус и по консистенции. Во-вторых он идеален для пропитки, ну а в-третьих после заварного крема есть куда утилизировать белки).
По структуре и консистенции белковый бисквит мне понравился даже больше чем обычный, а также он получается одновременно воздушный, и одновременно упругий, и мягкий.  А для приготовления необходимы только белки, сахар и мука.

[готовим]
На 3 яичных белка необходимо 70 грамм сахара и 40 грамм муки. На форму 25х12 прямоугольную.
Белки взбить до МЯГКИХ пиков с сахаром. Добавить к белкам просеянную муку и тщательно, но аккуратно соединить всё. Я использовала силиконовую форму.Выпекать при маленькой температуре 25 мин, у меня 140 град. Готовому бисквиту дать немного остыть, пройтись ножом по бокам, что бы отделить от формы, и перевернуть. Подождать и бисквит выпадет сам. Дать полностью остыть, и можно подавать с кремом или ягодами, или использовать как коржи для торта.